Mustikkaopas
Kaisa RinnekangasPäivitetty
Mustikkaopas on suomalaisten marjojen käsikirja. Sen keskipisteenä on mustikka – Suomen tutuin metsämarja, jota kasvaa lähes jokaisessa kuusikossa. Mustikan lisäksi oppaassa on metsän muut marjat, pihan marjapensaat, mustikkapiirakoiden ohjeet ja säilöntävinkit. Jokaisen tiedon lähde on merkitty sivun loppuun.
Mustikkapiirakat
Mustikkapiirakka
Mustikkapiirakka kolmella tavalla: nopea kaurapiimäpohja vuokaan, pullapohja pellille ja vegaaninen tofutäyte. Määrät, uunin lämpö
Mustikkapiirakka kermaviilillä
Kermaviilitäytteinen mustikkapiirakka piirasvuokaan: voi-sokeripohja, kermaviilin ja munan täyte, paisto 200 asteessa ja pakastemu
Metsän marjat
Hilla
Hilla, lakka ja muurain ovat sama marja. Kasvupaikat, poiminta-aika, miksi sato vaihtelee, hillapiirakan ohje ja leipäjuusto sekä
Metsämansikka
Metsämansikka eli ahomansikka: kasvupaikat aurinkoisilla ahoilla ja pientareilla, kukinta, rönsyt, miksi sitä ei kuumenneta ja san
Puutarhan marjat
Pensasmustikka
Pensasmustikka eli Vaccinium corymbosum: miten se eroaa metsämustikasta, milloin pensas alkaa tuottaa, paljonko satoa saa ja mihin
Marjastajalle
Marjojen säilöntä
Marjojen säilöntä kotona: pakastus sokerilla ja ilman, kuivaus enintään 50 asteessa, mehu, hillo ja survos sekä ulkomaisten pakast